В колледже № 21 подростки обучаются переплетному делу. Они осваивают навыки нарезания листов, перфорации бумаги, нанизывания листов на специальные крючки станка для пружинного переплёта и делают фактурную бумагу ручной работы. Обучение в колледже помогает формировать самостоятельность и умение выполнять однообразные действия в течение продолжительного отрезка времени. Результаты обучения уже видны: ребята могут самостоятельно выполнять задания мастера колледжа без тьюторской поддержки.